Trazabilidad de un producto: ¿cómo se realiza? (+ ejemplo)

La trazabilidad de un producto permite conocer todo el proceso que dicho producto ha seguido desde su fabricación hasta que llega a manos del cliente, lo que permite ofrecer las mejores garantías de cara al consumidor.

¿Qué es la trazabilidad de un producto?

La trazabilidad de un producto hace referencia al seguimiento del producto en cuestión a lo largo de todo el proceso de fabricación y distribución de productos. Es decir, desde la recolección de las materias primas, pasando por las fases de transformación y producción, así como las fases de transporte y distribución logística hasta que llega al consumidor.

Tipos de trazabilidad de un producto

Existen distintos tipos de trazabilidad: 

Trazabilidad de un producto hacia atrás 

Este tipo de trazabilidad de un producto hace referencia al origen de las materias primas o, en su defecto, de los productos elaborados que se reciben. En cualquier caso, siempre está referido al proveedor de los productos con los que se va a trabajar. 

Trazabilidad interna de un producto

En este caso, este tipo de trazabilidad de un producto hace referencia al control que se tiene que llevar a cabo cuando el producto está en las propias instalaciones, ya sea para manipularlo o para conservarlo. Se trata de una parte muy importante para cualquier empresa, ya que es la parte de la trazabilidad de un producto por la que responderá la empresa en cuestión. 

Trazabilidad de un producto hacia delante 

En este caso, se trata de un tipo de trazabilidad de un producto que está enfocada a conocer el destino y el modo en el que el producto va a salir de las propias instalaciones y cómo se realizará el transporte del producto. Por ello, se debe hacer la identificación tanto del cliente que lo va a recibir como del propio producto.

¿Cómo hacer la trazabilidad de un producto?

Podemos encontrar diferentes formas de cómo hacer la trazabilidad de un producto. Sin embargo, lo más habitual es que esta se lleve a cabo siguiendo los siguientes pasos: 

Definir los criterios para la agrupación de los productos 

Lo primero que hay que tener en cuenta respecto a cómo hacer la trazabilidad de un producto es definir correctamente los criterios que se seguirán para la agrupación de los productos. Es decir, definir cómo serán los lotes y las características que deberán tener cada uno de ellos. 

Crear un sistema de registro y documentación 

Para garantizar que la cadena de suministro y la trazabilidad de un producto funcione correctamente, se debe crear un sistema que unifique toda la información relativa a los productos y lotes con los que se va a trabajar. 

Uso del sistema de identificación 

El siguiente paso consiste en el uso del sistema de identificación. Es decir, aplicar el sistema de identificación para que el seguimiento pueda ser aplicado en todos los tipos de trazabilidad de un producto (hacia atrás, internamente y hacia delante). 

Control de gestión y control de incidencias 

El siguiente paso consiste en la implementación de protocolos concretos que permitan hacer frente a las incidencias. Es decir, llevar a cabo un control y gestión que permita abordar los procesos de logística inversa.

Test del plan de trazabilidad 

Finalmente, una vez que se han completado todos los pasos anteriores, se procede a chequear que todo funciona correctamente.

Sistema de trazabilidad de un producto

Existen diferentes sistemas de trazabilidad que se pueden aplicar a distintos productos. No obstante, hoy en día, la mayoría de los sistemas de trazabilidad de un producto son herramientas diseñadas en forma de software que permite la ejecución de todas las tareas de control y gestión del seguimiento de manera automatizada o semiautomatizada.

En este sentido, LastMile se presenta como una herramienta que, además de aportar el valor añadido del control de las entregas, también constituye un sistema de trazabilidad de producto, ya que permite realizar el seguimiento de los pedidos y las entregas en tiempo real. 

Ejemplo de trazabilidad de un producto

Sam’s Club México es un supermercado que trabaja con multitud de mercancías, muchas de ellas, bienes del sector alimenticio, donde la trazabilidad de un producto es esencial. Gracias al uso de las herramientas de DispatchTrack, tanto la trazabilidad de los productos como la distribución de las mercancías se lleva a cabo de forma mucho más rápida, eficiente y segura. 

DispatchTrack ofrece a sus clientes un software especializado a la hora de mejorar los procesos logísticos. Gracias a LastMile se optimiza el proceso de entrega en última milla, y gracias a PlannerPro se pueden diseñar las rutas de reparto optimizando al máximo los recursos disponibles. De esta forma, se mejora la experiencia del cliente y se optimiza el proceso de distribución logística, al mismo tiempo que se recopila información de los pedidos y los despachos.