Las operaciones logísticas de productos cárnicos requieren de una serie de cuidados para que se puedan llevar a cabo de manera eficiente. Y es que al ser un producto perecible, tienen una vigencia para ser consumida en buenas condiciones, y la carne corre el riesgo de deteriorarse en cualquier momento
Por supuesto que eso también incluye la logística de última milla para las entregas de este tipo de productos, la cual debe ser gestionada correctamente para que el producto llegue en buenas condiciones al destinatario.
Precisamente, Carnes La Favorita es una empresa chilena que se ha destacado por la calidad de sus productos cárnicos y ofrecer a sus clientes una experiencia de entrega exitosa en tiempo y forma.
Esta empresa fue creada en 2016 a partir de una inquietud: saber en qué lugares las personas compraban carne.
En esa búsqueda se dieron cuenta que en la zona sur de Santiago, la capital de Chile, había restaurantes y centros de eventos que tenían la necesidad de adquirir buenos cortes de carne a precio conveniente, ya que las grandes distribuidoras no llegaban a esos lugares.
Cristóbal Cabezas, gerente general de Carnes La Favorita, cuenta que a partir de ese momento comenzaron a vender, siempre con el foco en cuidar la experiencia de cada uno de los clientes que compraba sus productos, tanto en canal B2B como B2C, “y con el tiempo el negocio empezó a crecer cada año. Ahora tenemos nuestra propia planta con frigoríficos y los distintos elementos que se requieren para el almacenamiento y posterior distribución de la carne, que deben incluir el cuidado de la cadena de frío”.
En un comienzo, la empresa se dedicó a vender al mercado Horeca, que incluye hoteles, casinos y restaurantes. Después apuntaron hacia las carnicerías pequeñas y medianas ubicadas en barrios específicos.
Así, a medida que crecía la operación, comenzaron a necesitar de un sistema que les permitiera tener mayor control de su servicio de entrega y sobre todo la planificación de las rutas para el despacho de los productos.
En esa búsqueda por potenciar la logística en la última milla, Carnes La Favorita encontró en DispachTrack el aliado estratégico que necesitaba.
La exitosa alianza entre Carnes La Favorita y DispatchTrack
Precisamente, los software de DispatchTrack fueron la solución que necesitaban para un problema que generaba ineficiencia en la operación: los horarios de recepción de productos de los clientes.
Cristóbal explica que “gran parte de nuestros clientes tienen horarios muy distintos y esa condicionante hacía que, al planificar las rutas manualmente, se requería de muchas horas de trabajo, porque teníamos que tomar en cuenta muchas variables para cumplir con las horas”.
DispatchTrack le permitió, a partir de la planificación de rutas con PlannerPro, adaptar la operación considerando las condicionantes horarias de los clientes. Asimismo, con la plataforma de LastMile lograron tener el control real de las rutas de los camiones.
Al inicio, indica Cristóbal, el gran desafío de implementar DispatchTrack era mostrarle a los chóferes que debían llevar a cabo las rutas planificadas previamente. Si bien al comienzo ese cambio estructural fue complejo, rápidamente los resultados saltaron a la vista.
“Nuestro nivel de servicio de entregas diarias pasó de un 90% a un 95%. Logramos mejorar el control de la operación y obtuvimos los KPI que necesitábamos para medir la cantidad de rechazos que teníamos en las entregas y con qué chóferes. Hoy el promedio de entregas diarias es de 150, es decir, 3.000 mensuales”, dice Cristóbal.
Al igual que Carnes La Favorita, ¡tu negocio también puede integrar nuestras soluciones logísticas para que tu servicio sea de primer nivel!
